解决方案 | 软糖糖浆粘度测试

高温糖浆是软糖生产中特别关键的工艺步骤

一般来说我们期望糖浆在高温下具备良好的流动性，因为较低的粘度能大大降低在工艺流程中的难度，比如配方调制过程中的搅拌混合，以及糖浆浇注。

但是糖浆的粘度又不宜过低，如果粘度过低可能影响低温下凝结成糖的时间或者影响软糖成品的口感。

因此，很多软糖研发与生产工艺人员会对糖浆粘度进行测量，而且需要在高温下进行粘度测量。

IKA 为您推荐粘度测量解决方案：

ROTAVISC me-vi complete旋转粘度计+ IKA ROTATEMP高温加热器

产品方案特点：

ROTAVISC me-vi Complete

l  操作简单：通过 4.3'' TFT 显示屏可以直观地进行菜单操作。电子水平仪可以非常便利地调整仪器到正确的水平位置。RAMP 梯度控制功能帮助简化重复性的任务。

l  高精度的测量：测量精度为±1% 满量程，重复性为±0.2% 满量程。

l  转速无级可调：ROTAVISC 是一款提供无级可调转速的粘度计。

l  粘度测量范围: 100 - 40.000.000 mPas

ROTATEMP

l  加热快速可靠：得益于IKA 磁力搅拌器成熟的加热技术，您的样品只需15分钟（使用硅油）即可加热至300 °C，且不会出现温冲现象，温度设置精度±1K；

l  节省宝贵的实验室空间：加热炉和控制单元集成在同一个设备中，占地面积小；

l  实现控制和记录自动化：ROTATEMP 可与粘度计软件 labworldsoft® 6 Visc。

ROTATEMP加热器与ROTAVISC旋转粘度计的搭配，可以帮助您轻松地完成高温下的粘度测量工作。对于某些难以清洁的样品，您也可以选配可抛型的样品杯与转子进行测量，大大节省测量后的清洁工作时间。

关于IKA

IKA 集团是实验室前处理、分析技术、 工业混合分散技术的市场专家。电化学合成仪、磁力搅拌器、顶置式搅拌器、分散均质机、混匀器、恒温摇床、恒温混匀器、移液器、研磨机、旋转蒸发仪、真空泵、加热板、加热锅、恒温循环器、粘度计、量热仪、实验室反应釜、生物反应器，发酵罐等相关产品构成了IKA 实验室前处理与分析技术的产品线；而工业技术主要包括用于规模生产的混合设备、分散乳化设备、捏合设备、以及从中试到扩大生产的整套解决方案。IKA 还与著名大学和科学家进行着密切的合作, 支持其在科研道路上不断探索。我们致力于为客户提供更好的技术, 帮助客户获得成功。

IKA 成立于1910年，集团总部位于德国南部的Staufen，在美国、中国、印度、马来西亚、日本、巴西、韩国、英国、波兰等国家都设有分公司。